Η Λέσβος είναι φημισμένη για πολλά προϊόντα, αλλά λίγοι γνωρίζουν ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται στην νοτιοδυτική πλευρά του νησιού.
Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Δέσποινα Αθανασιάδη επισκέφτηκε της Ερεσσό, η οποία είναι διάσημη για τα μοναδικά της σύκα.
Ο εύφορος κάμπος προς τη Σκάλα Ερεσσού είναι γεμάτος από εκτεταμένες εκτάσεις με καλλιέργεια του πιο γλυκού καρπού.
Στην περιοχή παράγονται έξι ποικιλίες: τα αϊδινιά- κόκκινα, γλυκά, τα πολίτικα μεγάλα και χοντρόφλουδα, πρασινόσυκα, μαυρόσυκα, αυγόσυκα και τα άγρια σύκα που ονομάζονται περκούλια. Η Ιφιγένεια Τζανέτου, ετοιμάζει μαρμελάδες με τις πιο γλυκές ποικιλίες τα αϊδινιά και τα πολίτικα, ξυπνώντας μνήμες του παρελθόντος.
Το φημισμένο Ερεσσιώτικο σύκο αποτελεί ένα από τα πιο εκλεκτά και παραδοσιακά προϊόντα της Λέσβου, συνδεδεμένο άρρηκτα με την ιστορία, το μικροκλίμα και την γαστρονομική ταυτότητα της Ερεσσού. Διακρίνεται για την ιδιαίτερα γλυκιά του γεύση, την τρυφερή φλούδα και την πλούσια σάρκα του. Η δυτική Λέσβος, και συγκεκριμένα η περιοχή της Ερεσσού, χαρακτηρίζεται από ηφαιστειογενή εδάφη και παρατεταμένη ηλιοφάνεια. Οι συνθήκες αυτές είναι ιδανικές για την ωρίμανση των σύκων, προσδίδοντάς τους κορυφαία ποιότητα. Η αποξήρανση των σύκων γίνεται παραδοσιακά κάτω από τον καυτό ήλιο του Αιγαίου, χωρίς τη χρήση χημικών συντηρητικών.
Ο Φώτης Ξενέλης, ερασιτέχνης παραγωγός, αναφέρει ότι στον μικρό παράδεισο της Ερεσσού οι κάτοικοι είναι σχεδόν αυτάρκεις. Τα σύκα είναι ίδια με εκείνα της Ευβοίας και έχουν προέλευση από το Αϊδίνη της Μικράς Ασίας. Εκεί ο κάμπος είναι όσο το νησί της Λέσβου. Οι Έλληνες τα καλλιεργούσαν στο Αϊδίνη επί αιώνες και όταν πέρασαν στην Λέσβο μετά την μικρασιατική καταστροφή κουβάλησαν και τις ρίζες των δένδρων, τα οποία ευδοκίμησαν στην Ερεσσό, λόγω του εδάφους και του υγρού κλίματος.
Χωρίς τεχνητά μέσα ή πρόσθετα παράγονται και διατίθενται τα μοναδικά αποξηραμένα γεμιστά με καρύδια, μία υπογραφή υγιεινής διατροφής.
Πηγή : ertnews.gr